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[城事] 貴州金沙回沙酒簡介

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樓主
發表于 2020-2-16 23:00:55 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
茅臺酒是所有人心中的國酒,雖然現在已經撤了“國酒”二字,但這依然不影響。由于茅臺得天獨厚的地理環境、氣候、工藝技術,幾乎不會有任何一家醬酒能超越它,也無法模仿的一模一樣。下面我來介紹下金沙回沙酒:

歷史上來說,金沙的前身是金沙源村義齋燒坊、慎初燒坊、齊家酒坊(再往前就是清末了,咱就不說了)。1930年,紛爭再起,國共內戰十年內戰第三年,劉開庭離開茅臺鎮回到金沙,在這個離茅臺鎮上游僅三十公里的風水寶地(金沙也是位于赤水刻流域的,醬酒黃金產區之一),沿用茅臺工藝釀造金沙回沙酒,挑起金沙大梁。彼時老大劉開運堅守茅臺,老二劉開庭回到金沙的經歷在坊間被廣為流傳,金沙的“二茅臺”美譽也因老二劉開庭的身份典故,成為江湖美談。

1951年,政府對原有的金沙源村義齋燒坊、慎初燒坊、齊家酒坊進行國營化改造,成立金沙源村窖酒廠。建廠之初,百廢待興,尤其是技術人才嚴重缺乏,在政府的協調下,剛完成國營化改造的茅臺酒廠將年過半百的劉開庭派回金沙,挑起了技術大梁。年產基酒134.98噸。所以說金沙歷史上是和茅臺同宗、同源、同工藝,也就到了現代,劉開庭之后,兩家酒廠才各自發展,形成自己的特色,但傳承依然不變。

1963年11月,召開貴州省評酒會,劉開庭老先生親自上陣勾調品評樣酒,并趕往貴陽參評。11月25號,全省選送38個白酒樣品,由國家級白酒專家周恒剛帶專家評審組進行用盲評的方式逐一品鑒,再綜合評分。經過酣戰,最后僅剩編號017的金沙酒和022酒難分伯仲,使周恒剛難下結論。關鍵時刻,劉開庭主動承認017是金沙酒,為周恒剛解圍。至此,茅臺獲頭名狀元,與金沙一起入選貴州八大名酒。
1985年,政府批準建設金沙酒業大水廠區,年產基酒1000噸,從那時起金沙產能逐步擴大,基酒和老酒儲存量也不斷提高,使如今的金沙具有了各個階段的基酒和老酒,能夠調出更高口感的成品酒。

2007年,由中國500強企業宜化集團增資擴股,先后入資35億元,建成占地1800畝的生態酒城,使基酒年產能一躍達到1.9萬噸,老酒儲存量達4萬噸,醬酒產能除了茅臺就數金沙。如今的金沙是大廠,不是小廠,基酒產能不小,老酒也很多。

2015年,金沙回沙酒10年在(貴陽)比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽上和茅臺同組榮獲最高獎—大金獎

16年在以新任領導班子的帶領下,酒業慢慢擺脫了各種不利因素,管理逐漸規范,公司產值連續兩年翻番,產品質量也越來越穩定,并且在2018春糖會上成立金沙智庫,聘請酒業內多位大咖。保證金沙酒質越來越好,銷售穩步提升。

貴州金沙回沙酒:為美好生活釀一瓶好酒!
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沙發
 樓主| 發表于 2020-2-16 23:30:47 | 只看該作者
你是代理么
板凳
 樓主| 發表于 2020-2-17 00:01:16 | 只看該作者
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